Sałatka z ziemniaków czyli po sałatka ziemniaczana. W Poznaniu po prostu pyrki z pyrkami 😉 Najlepsza jest latem, kiedy bez problemu można kupić młode ziemniaczki i tylko dobrze je wyszorować, bez obierania. Do tego świeży pachnący koperek. Zimą do sałatki należy wykorzystać „kleistą” odmianę ziemniaków, żeby ładnie się trzymały po pokrojeniu i nie kruszyły. Sałatka jest świetna na przyjęcia (i na szwedzki stół i na typowe imieniny), bardzo prosta i aromatyczna.
Składniki:
- 6-7 średnich ziemniaków (ok. 1/2 kg)
- 3 jajka na twardo
- 1 czerwona cebula
- 3 duże ogórki kiszone
- 1/2 pęczka koperku
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- sól, pieprz
- 1-2 łyżeczki cukru
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować i ostudzić. Pokroić w dużą kostkę. Jajka pokroić także w dużą kostkę. Cebulę pokroić w cienkie półksiężyce. Ogórki pokroić w pół talarki. Majonez zmiksować z musztardą i cukrem, doprawić do smaku solą i pieprzem. W misce delikatnie wymieszać ziemniaki z jajkiem, ogórkiem i cebulą. Dodać przygotowany sos i dokładnie wymieszać. Posypać świeżym posiekanym koperkiem. Sałatka z ziemniaków świetnie pasuje do dań z grilla.
