Sałatka krabowa z grejpfrutem, a tak naprawdę oczywiście z paluszków krabowych, no chyba, że macie dostęp do prawdziwego mięsa krabowego – wtedy nawet nie się zastanawiajacie i zmieniajcie składnik 🙂 Sałatka jest bardzo lekka, prosta i orzeźwiająca, dzieki grejpfrutowi, a jednocześnie sycąca dzięki krabom i jajkom. Większa porcja sałatki krabowej może nasycić głód i być świetnym lunchem.
Składniki:
- 1 opak. paluszków krabowych (250 g)
- 1 dojrzałe awokado
- 1 spory czerwony grejpfrut
- 3 jajka na twardo
- 1/2 małej kapusty pekińskiej
- 1/2 puszki ananasa
- 125 g sera żółtego w kawałku
- 1 mała czerwona cebula
- 1/2 czerwonej papryki
dressing:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu winnego lub zwykłego
- 1 łyżka majonezu
- 2-2,5 łyżki cukru
- 2 ząbki czosnku
Wykonanie:
Paluszki pokroić w kawałki długości ok. 1-2 cm. Cząstki grejpfruta obrać z błony i podzielić na podobne kawałki, jak paluszki krabowe. Jajka pokroić w dużą kostkę, podobnie jak żółty ser. Cebulę pokroić w cieniutkie piórka. Ananasa odsączyć, jeśli jest w plastrach – pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę obrać i pokroić w kostkę ok. 1 cm, tak jak awokado. Kapustę posiekać. Wymieszać ze sobą składniki. W osobnej miseczce przygotować dressing, polać nim sałatkę i delikatnie dokładnie wymieszać. Sałatkę krabową z grejpfrutem można podawać jako przystawkę, danie lunchowe lub dodatek, także z bagietką.
