Sałata z gruszek i fig z sosem z sera pleśniowego połączona z orzechami to prawdziwa symfonia i zarazem klasyka smaku. Pomijamy już fakt, że to prawdziwy afrodyzjak 🙂 Chrupka, słodkawa gruszka, delikatna kremowa figa, przełamane wytrawnym, ale delikatnym aksamitnym sosem z sera pleśniowego na białym winie. Czy naprawdę trzeba więcej słów? Do kuchni marsz 🙂
Składniki:
- opakowanie miksu sałat albo inna ulubiona sałata
- 2-2 gruszki, dojrzałe, ale nie za miękkie
- 3-4 świeże, dojrzałe figi
- garść orzechów włoskich
- 80 g sera pleśniowego (np. Lazur)
- 2 łyżki śmietany 18% słodkiej
- świeżo mielony pieprz (ilość wg uznania)
- 3 łyżki białego wina półwytrawnego albo półsłodkiego
- 1 łyżeczka miodu
- 60 g sera typu camembert
- opcjonalnie kilka pomidorków koktajlowych
Wykonanie:
Sałatę podzielić na części, rozłożyć na talerzach. Gruszki obrać, pokroić w ósemki (można lekko skropić cytryną, żeby nie ściemniały).Rozłożyć na sałacie promieniście. Figi pokroić podobnie i ułożyć między gruszkami.
Na parze (w małym rondelku zagotowujemy wodę i ustawiamy na nim miskę metalową, tak by nie dotykała wrzącej wody) rozpuszczamy ser pleśniowy z winem, miodem i śmietaną. Camembert obieramy z pleśni i dorzucamy do sera pleśniowego z winem. Dodajemy pieprz do smaku. Ciepłym (zimny sos tężeje!!!) sosem polewamy przygotowaną sałatę z gruszkami i figami, posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Podajemy od razu. Sałata z gruszkami i figami z sosem z sera pleśniowego może być przystawką, ale jeśli podamy ją w dużej ilości może nasycić także jako danie główne.
