© Wszystkie prawa zastrzeżone. Wszystkie zdjęcia, teksty i materiały zamieszczone na blogu są własnością PociagDoKuchni.pl. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody PociagDoKuchni.pl jest zabronione.

Puszysty i delikatny mus śmietanowy z truskawek – smak mojego dzieciństwa. Mus śmietanowy z truskawek ma konsystencję pianki, ale jest od niej delikatniejszy, bardziej kremowy, wręcz aksamitny. Idealnie lekki, przepyszny na gorące letnie dni. Długo szukałam proporcji, żeby otrzymać właśnie taką postać, eksperymentowałam z różnymi ilościami galaretki lub żelatyny, z mascarpone, serkiem twarogowym etc. Okazało się, że najprostszy skład jest najlepszy! Mus śmietanowy z truskawek przygotujecie w dosłownie parę minut, wystarczy poczekać aż delikatnie stężeje (tu czas zależy od tego, jak mocno chłodzi Wasza lodówka).

mus śmietanowy z truskawek

Składniki:

  • ok. 300g truskawek, umytych, osuszonych i odszypułkowanych
  • 250 ml śmietany kremówki (min. 30%)
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 4 łyżki cukru (lub więcej w zależności od słodkości truskawek)
  • 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

Truskawki zmiksować na gładki mus, dodać sok z cytryny i dokładanie wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem. Żelatynę zalać wodę, tylko tyle, żeby była przykryta. Odstawić do napęcznienia. Następnie podgrzać ją w kąpieli wodnej lub 10 sekund w mikrofalówce – uwaga! żelatyna ma się rozpuścić, ale nie wolno jej zagotować, bo straci swoje właściwości. Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z musem truskawkowym. Tak przygotowany mus z owoców wymieszać z ubitą kremówką – najlepiej w mikserze, ale na niewielkich obrotach – tak żeby mus jeszcze napuszyć, ale nie „przebić”. 

Gotowy mus przełożyć do szklaneczek/ pucharków/ miseczek.

mus śmietanowy z truskawek

mus śmietanowy z truskawek

mus śmietanowy z truskawek

mus śmietanowy z truskawek

mus śmietanowy z truskawek

 

 

One thought on “Puszysty i delikatny mus śmietanowy z truskawek

Comments are closed.