Co prawda zostały tylko 2 tygodnie wakacji, ale przed nami jeszcze miesiąc lata! Warto zatrzymać te wakacyjne smaki, a doskonale może do tego posłużyć przepyszny Aloha kurczak grillowany z ananasem – w fantastycznej marynacie, bardzo lekki, połączony z pikantnymi papryczkami (no chyba że wolicie bez) idealnie wkomponuje się w letni klimat i zabierze Was prosto na Hawaje 🙂 Aloha kurczak grillowany z ananasem jest bardzo prosty i szybki w przyrządzeniu, ale warto przed samą obróbką marynować go kilka godzin. Co więcej – oprócz piersi z kurczaka, możecie wykorzystać także polędwiczki z kurczaka, a także filet i polędwiczki z indyka (u nas właśnie one na zdjęciu). Myślałam, że mój Mąż przejdzie obok dania zupełnie obojętnie na zasadzie „kolejne mięcho z grilla ale udziwnione”, a okazało się, że aloha kurczak grillowany z ananasem został wpisany na listę jego ulubionych dań 🙂 Do Aloha – kurczaka grillowanego z ananasem możecie wykorzystać zarówno świeżego ananasa (polecam), jak i z puszki (wtedy lekko modyfikujemy przepis, o tym w składnikach). Zdecydowanie polecam dodać pikantne papryczki.
Składniki:
- 0,5kg piersi z kurczaka (mogą być także indycze lub można wykorzystać polędwiczki z kurczaka bądź indyka)
- 1/2 ananasa świeżego lub 1 puszka (plastry)
- 230 ml soku z ananasa (świeży lub z puszki)
- 200g ketchupu
- 6o ml sosu sojowego
- 60g cukru brązowego (w przypadku soku z ananasa z puszki ilość cukru zmniejszamy o połowę)
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- olej
- szczypior
- ostre papryczki – chili, jalapeno etc (zielone i czerwone)
Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania marynaty: w misce lub garnku (dołożycie do marynaty mięso) mieszamy sok z ananasa, sos sojowy, cukier, zmiażdżony czosnek, imbir oraz ketchup. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Do marynaty wkładamy mięso (jeśli filety są grube warto delikatnie je rozbić). Przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na min. 3 godziny (najlepiej na całą noc).
Plastry ananasa osuszyć i lekko przesmarować olejem. Ruszt grilla (albo patelnię grillową) lekko nasmarować olejem (żeby zapobieć przypalaniu cukru z marynaty). Układać kawałki kurczaka i grillować z obu stron regularnie smarując marynatą (dzięki temu mięso będzie mieć piękny kolor i połysk i nie wysuszy się). Po przygotowaniu mięsa, włożyć na grill plastry ananasa i krótko grillować z obu stron (tak, żeby uzyskać ładne wzorki 🙂 ). Grillowanego ananasa ułożyć na kurczaku. Całość przed podaniem posypać poszatkowanym szczypiorem i pikantnymi papryczki.
Aloha! 🙂
